Truskawki to jeden z ulubionych owoców lata. Są smaczne, lekkie i bogate w witaminy. Ale czy są odpowiednie dla osób z cukrzycą? Odpowiedź brzmi: tak – ale z umiarem i świadomością wpływu na glikemię.
Czym jest indeks glikemiczny (IG)?
Indeks glikemiczny to wskaźnik, który pokazuje, jak szybko po spożyciu danego produktu wzrasta poziom glukozy we krwi. Dla osób z cukrzycą to cenna informacja – produkty o niskim IG pozwalają lepiej kontrolować poziom cukru.
Podział IG:
- ✅ Niski (≤ 55) – korzystny, powolny wzrost glikemii
- ⚠️ Średni (56–69) – umiarkowany wpływ
- ❌ Wysoki (≥ 70) – szybki wzrost poziomu cukru, warto ograniczać
Truskawki a IG – dobra wiadomość!
Truskawki mają niski indeks glikemiczny – IG = 25, co oznacza, że są bezpieczne dla osób z cukrzycą, o ile są spożywane w odpowiednich porcjach.
Przykład: porcja ok. 150 g (1 szklanka) może podnieść poziom glukozy we krwi o około 40 mg/dL. Dlatego warto pamiętać, że liczy się nie tylko jakość, ale też ilość.
Jak jeść truskawki zdrowo?
Aby uniknąć gwałtownego wzrostu poziomu cukru po spożyciu owoców, najlepiej łączyć je z produktami bogatymi w białko i zdrowe tłuszcze. Takie połączenie spowalnia wchłanianie cukrów i sprzyja lepszej kontroli glikemii.
Pomysły na zdrowe przekąski z truskawkami:
- 🥣 Jogurt naturalny + truskawki + garść orzechów
- 🥤 Koktajl na bazie kefiru z dodatkiem truskawek i siemienia lnianego
- 🥪 Kanapka z twarożkiem i truskawkami jako słodki dodatek
Pamiętaj!
Truskawki to nie tylko smak lata – to także wartościowe źródło witaminy C, błonnik i antyoksydantów. Dobrze zaplanowane porcje owoców mogą być częścią zdrowej diety diabetyka.
Dbajmy o siebie – słodko, ale z rozwagą! 💚